栄養学 「ゲノム編集食品」が売り場で分からない理由。表示しないのではなく、確かめられないからでした
「ゲノム編集食品が出回っているらしい」
そう聞いて、売り場で見分けようとしたことがあります。どこにも書いていませんでした。
調べてみると、書いていないのには理由がありました。表示の義務がありません。
ここまでは、知っている方も多いと思...
てびき
栄養学 
栄養学 「成長ホルモン不使用」の牛乳が売っていない理由。禁止ではなく、書けないからでした
「牛乳には成長ホルモンが入っている」
そう聞いて、売り場で「成長ホルモン不使用」と書かれた牛乳を探したことがあります。見つかりませんでした。
理由を調べたら、意外なところに行き着きました。そう書けないことになっていました。
しかも、書...
ダイエット 「たんぱく質が足りない」を数えてみたら、日本人の平均は推奨量を超えていました
日本人の20歳以上の平均たんぱく質摂取量は男性77.7g・女性65.7g。国が決めた推奨量65g・50gを上回っています。それでも足りない人がいるのはなぜか、国の基準と研究の数字をそのまま並べて確かめました。
健康 「日本は農薬が世界一」を184か国の数字で数えたら、29位でした
「日本は農薬の使用量が世界一」
何度も聞いたことがあります。私も、なんとなくそうなんだろうと思っていました。
でも、そう言うからには元になった表があるはずです。探して、自分で並べ替えてみました。
国連食糧農業機関（FAO）が各国の農薬...
健康 原材料表示に書かれない添加物がある。知らないと気づけない8つのこと
原材料表示を見れば全部わかる、と思っていました。制度上、表示を省略できる添加物があります。レモンが腐らない理由、同じ薬で基準が500倍変わる仕組みまで、公的資料で確かめました。
栄養学 給食のない土日が落とし穴。牛乳を使わずにカルシウムを埋める方法
給食は中学2年生で1食476mg分のカルシウムを埋めています。1日の推奨量のほぼ半分。土日と長期休みはその分が家の担当です。牛乳が飲めない子でも埋まる組み合わせを、1回量あたりの数字で出しました。
健康 子どもは何時に寝ればいい？ 年齢別の睡眠時間と、身長のために家でできること
「うちの子、身長が伸びますかね」
塾をやっていると、保護者の方からときどき聞かれます。私も二人の子の親なので、気になる気持ちはよく分かります。
調べていくと、家でできることは思ったより少なくて、しかもどれも地味でした。ただ、睡眠だけは何...
ダイエット 「肥満はうつる」と言われる研究は、実際には何を示したのか
「配偶者が太ると、自分が太るリスクが37%上がる」
健康系のセミナーや動画でよく出てくる数字です。私も最初に聞いたとき、面白い話だなと思いました。同じものを食べていれば、そうなるだろうなと。
ただ、その後に続く説明が引っかかりました。「...
栄養学 小麦をやめる前に、確認してほしいことが1つあります。グルテンと牛乳の話を調べた
「小麦をやめたら体調がよくなった」
塾で保護者の方と話していると、たまに出てきます。牛乳をやめた、という話も同じくらい聞きます。
否定する気はありません。実際に楽になった人がいるのだと思います。
ただ、調べていて1つだけ、先に伝えたほ...
栄養学 食物繊維の「目標量」は、理想の数字ではありません。厚労省の資料を読んで確かめた
「日本人は食物繊維が足りていません」
健康の記事を読んでいると、必ず出てきます。私も塾で保護者の方に栄養の話をするとき、この話をしたことがあります。
ただ、あるとき気になりました。
足りていない、の「足りている状態」って誰がどう決めた...